COLUMN

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美味しいご飯が食べたい! 土鍋VS羽釜 どっちが美味しく炊ける?

おうちごはんが日常化し、いつもの料理にひと手間かけてみようと思う方々が増えてきました。いつも食べる料理の中で、毎日食べているものが、ご飯(白米)。ご飯を美味しく食べるために、電子ジャーではなく、土鍋や羽釜で炊くことが密か […]

お鍋・お釜を長く利用するためのポイント

めっきり寒くなり、鍋が恋しい季節になってきました。秋から冬にかけて、様々な鍋料理で利用される田舎鍋(いろり鍋)。そして、コース料理を引き立てる釜飯のお釜。利用頻度が多い分、少しでも長持ちさせたいですよね。塗装が剥げてきた […]

ごはん鍋の炊き方

はじめて羽釜でご飯を炊くとき、どうしたら良いか分からないですよね。そのために、羽釜の炊き方をご紹介します。 ◇2合を炊く場合 米2合(300g)。水390g  合計690g を30分つけおき。 ※洗い終わったあとの総重量 […]

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